I år var det Karin som stod för förrätten – en len och god avokadosoppa. 5 dl skivad potatis, 5 dl skivad purjo, 12 dl buljong, 2 avokador + några räkor & 1 – 2 dl gräddfil. 5 dl skivad potatis, 5 dl skivad purjo, 12 dl buljong, 2 avokador + några räkor & 1 –
Koka upp grönsaksbuljongen. Kärna ur och skala avokadorna och lägg dem i buljongen. AVOKADOSOPPA 4 personer. 1 liter grönsaksbuljong. Inspiration från Clean cooking av Elisabeth Johansson AVOKADOSOPPA 4 personer. 1 liter grönsaksbuljong
Koka upp 5 dl vatten och lösa upp 1 ekologisk kycklingbuljongtärning. Tillsätt buljongen, saft från 1 lime, 1 tsk tahini, hackad färsk koriander och 3 avocados. 1 ekologisk kycklingbuljongtärning
Jag var väldigt nyfiken på förrätten, avokadosoppa. Avokadosoppa2 avokadosSaft från 1 lime1 röd chili1-2 dl crème fraiche0,5 l kall buljong2 vitlöksklyftorSalt, pepparGör så härMixa allt, tillsätt lite buljong i taget för att få den konsistens man vill ha
Häll i det varma eller kalla buljongvattnet och mixa. 1 höns- eller Grönsaksbuljongtärning2 skedar creme fraiche eller grekisk yoghurtSalt och vitpepparOm man vill kan man toppa soppan med räkor och gräslök. )Om du vill ha en varm soppa börjar du med att koka upp vattnet med buljongen, annars gräper du ut 2 av avokadosarna direkt
Späd med buljong till en önskad konsistens. Jag har skrivit 5 dl buljong i receptet, men allt behövs inte, man får se lite till hur stora avokadon är och hur tjock eller lös man vill att soppan ska vara. 4 st avokado2 st små schalottenlökar1 vitlöksklyfta5 dl grönsak eller hönsbuljong1 tsk svartpeppar1tsk salt1 dl turkisk yoghurt1 citron. 5 dl grönsak eller hönsbuljong
Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Riktigt god direkt från kastrullen men inte lika god att tina från frysenIngredienser500 gram räkor, med skal3 st avocado(s), mogna1 dl kesella, 1 %3 msk citronsaft, ca1 l hönsbuljongsaltpeppargräslökGör såhär1. 1 l hönsbuljong